Lasvegas e Pema

Oggi vi parlo di Pema , un'azienda che come tante altre nasce per caso, da un malinteso linguistico , una coppia di pasticcieri compra un macchinario per la lavorazione dei Lebkuchen ( serviva per la lavorazione di dolci tipici tedeschi ) che stava svendendo un negozio,  ma invece era un macchinario per la lavorazione di pane nero che in Boemia ha lo stesso nome dei dolci di panpepato.

 E così che cominciano a fare il pane e nasce Pema nel 1950.

Pema in tibetano significa fior di loto simbolo la purezza , infatti si usano solo cereali di agricoltura biologica, lavorazioni semplice e senza chimica!

Un pane che fa bene oltre a essere buono!

Ed ecco che vi presento Pema nelle sue varianti fette di pane

CESTINO 5 TIPI INTEGRALI

Segale integrale. Il “classico”, da portare in tavola tutti i giorni, ottimo per la prima colazione. Indispensabile alleato dell’intestino.Ingredienti: segale 53%, in parte pasta madre lievitante, acqua, lievito, sale. Può contenere tracce di lupino

Otto cereali integrali. Un concentrato di qualità nutrizionali. Una piccola riserva di benessere e salute. Ingredienti: cereali integrali (segale 24%, in parte pasta madre lievitante, frumento 6%, avena 6%, orzo 6%, farro 3%, riso 3%, miglio 3%, mais 3%), acqua, semi di lino, lievito. Può contenere tracce di lupino

Fitness- segale integrale con avena. Per rimettersi in forze, ritrovare la vitalità e, grazie all’avena, anche il buonumore.Ingredienti: cereali integrali (segale 53%, in parte pasta madre lievitante, frumento 6%, avena 20%, germe di grano 3%, proteine di grano tenero 3%), acqua, farina di lupino, semi di girasole, lievito, sale

Segale integrale e semi di girasole. Un concentrato di energia, buonissimo anche da solo come spuntino o merenda. Ingredienti: segale integrale 51%, in parte pasta madre lievitante, acqua, semi di girasole 5%, sciroppo di barbabietola da zucchero, sale, estratto di malto di segale, lievito. Può contenere tracce di frumento e lupino

Integrale di segale leggero. Tante fibre e poche calorie per tenere sotto controllo il peso. Ingredienti: cereali integrali (segale 53%, in parte pasta madre lievitante, segale 43%,  crusca di avena 7%, crusca di frumento 3%), acqua, lievito, sale. Può contenere tracce di frumento e lupino

ed è con quest'ultimo che ho creato il mio panino, ripieno con melanzane gratinate, carote rosse e pancetta!

Buon appetito! e scoprite meravigliosi pani su http://www.pema.de/it